【在庫状況＆販売終了時期について】
六段重「絢爛」【在庫状況：数量限定】【販売終了日：売切次第終了】
これから2023年の京都大原 「芹生」監修（匠本舗販売）のおせち六段重「絢爛」を紹介します。
京都大原「芹生」監修の六段重「絢爛」 <販売元:匠本舗>
６から７人前７４品目和風
| 価格 | 36,800円(税込み)※送料込み |
| 早割１弾 | 26,800円(税込み)※送料込み10,000円OFF 9/30まで。 |
| 早割2弾 | 27,300円(税込み)※送料込み9,500円OFF 10/31まで。 |
| 早割3弾 | 27,800円(税込み)※送料込み9,000円OFF 12/10まで。 |
| 在庫状況 | 残りわずか |
| 販売終了時期 | 売り切れ次第終了 |
| 出荷案内 | 12月20日以降,メールかはがきで順次案内 |
| 配送時期 | 12月29日,30日,31日のいずれか。 |
| 配送方法 | 常温便、冷蔵便のいずれか。（お届け先地域や気候等による） |
| 賞味期限 | 2023年1月2日。お届け日にかかわらず、2023年1月2日。 |
| 特典 | 祝い箸 10膳 |
創業約60年の料理旅館『芹生』は、2010年～2018年まで9年連続ミシュラン掲載の実績を持ちます。
京都大原「芹生」監修のおせち六段重「絢爛」（匠本舗が販売）の創作料理を大家族で楽しんでみてはいかがでしょうか？
京料理の定番の鱧や鮎を使った「鱧のりんご酢漬」「鮎甘露煮」は京都らしさを感じていただける逸品。贅沢な気分を味わえる高級食材のアワビを使い柔らかく仕上げた「鮑のうま煮」。ブイヨン風味で素材の美味しさを活かした「北海道産鶏肉の菜の花巻」はお子様にも喜ばれるお肉料理です。他にも、縁起の良い富士山を象った「富士山ムースケーキ」や、多くの方に好まれる苺を使用したヨーグルトムース「いちごのフロマージュ」などのデザートも豊富。『絢爛』でしか食べられない創作料理が満載です。
世代を問わず楽しめるようバリエーションは豊かになっています。そして、豪華絢爛六段重です。
壱・弐・与・伍の重はおせちに欠かせない逸品をはじめとした和風料理を、三の重は牛・豚・鶏肉をそれぞれ楽しめるお肉料理を中心とした食べごたえのある内容に、禄の重はデザート重として甘味ものが独立させて詰め込まれています。
- お料理一つひとつがどれも美味しくてとても満足度の高い内容のおせちです。見た目も豪華でお正月が楽しみになります。
- お肉料理がたっぷりあって、デザートも入っていて子供が喜んで食べていました。
- 「かにの紅白テリーヌ」は彩り良く、見た目が食欲をそそります。口当たりもよく、柔らかくて子供も食べやすいと思います。
- 「鱧のりんご酢漬」は程良い酸味で食べやすかったです。鱧の身もふわっとした食感で美味しいです。
- 「北海道産鶏肉の菜の花巻き」は抑えめの味付けで菜の花の風味が活きていました。春を感じられるお料理です。
店主おすすめのこだわりの品は、
- 赤・白・黄の三色が綺麗な「かにの紅白テリーヌ」。しっとりしたテリーヌの食感を楽しめます。
- 鮮度の良いハモを食べやすいまろやかなりんご酢漬にした「鱧のりんご酢漬」。
- 鮮度の良いホタテを直火で焼き上げた「青森県産帆立の直火焼」。
- 徳島県産の色目と食感の良い菜の花を上質な北海道産の鶏肉で巻いた「北海道産鶏肉の菜の花巻」。
「絢爛」は、毎年進化しています。2023年も新たな品目が追加されました。
- 「鮑（あわび）がちょっと硬かった。」という意見があったので、柔らかい鮑が獲れる産地のものに変更し、じっくり手間暇をかけて柔らか炊き上げるように変更した。
- 京都らしさが感じられる料理を食べたいという要望に応えて、京都料理の定番「鱧（はも）」を使った「鱧のりんご酢漬」と追加。まろやかな薄酢仕立てで食べやすい一品。
- 子供が喜びそうなデザートを入れて欲しいという要望に対して、多くの方に好まれる苺を使った「いちごのフロマージュ」を追加。苺の果肉とヨーグルトで甘酸っぱくさっぱりとしたデザート。
お重の大きさは縦25.7cm×横13.5cm＝347c㎡で、ノーマルな6.5寸重（縦19.7cm×横19.7cm＝388c㎡）よりは少しだけ小さめです。
でも、お重を二つならべると、縦25.7cm×横27.0cm＝693c㎡で、特大サイズの8.5寸重（縦25.7cm×横25.7cm＝660c㎡）より面積が広いです。
お重を3段に重ねた時の高さは、約18.0cmもあります。
匠本舗のおせちは、いすれも数量限定での販売となります。もし、まだおせちの予約をされていない方は、ぜひまずは公式サイトをチェックしましょう。匠本舗のおせちは非常に人気なおせちが多いので、年末が近づいてから注文しようと思っても完売している場合が多いです。今年おせちを注文する可能性が高い方は、早めのチェックをおすすめします。
【壱の重】京都大原「芹生」監修のおせち「絢爛」
「絢爛」の壱の重は、和風料理が中心です。
「青森県産帆立の直火焼」は、鮮度の良いホタテを直火で焼き上げた逸品です。
「焼イカと枝豆の真丈」は刻んだイカの弾力感が斬新です。枝豆の緑色が映えます。
【弐の重】京都大原「芹生」監修のおせち「絢爛」
「絢爛」の壱の重も、和風料理が中心です。
カニ爪肉に枝豆を使った団子を合わた「かに爪の枝豆団子」は、優しい食感と色目が特長です。
【参の重】京都大原「芹生」監修のおせち「絢爛」
「絢爛」の参の重は、牛・豚・鶏肉をそれぞれ楽しめるお肉料理を中心とした食べごたえのあるお重です。
「北海道産鶏肉の菜の花巻」は、徳島県産の菜の花を上質な北海道産の鶏肉で巻いた逸品です。菜の花の色目と食感の良い。
「豚バラ肉の黒糖仕込み」は、厳選した豚のバラ肉を黒糖ベースのたれでじっくり煮込んだ逸品です。
「ずんだマスカルポーネ」は、枝豆とマスカルポーネの組み合わせです。ワインによく合います。
マスカルポーネは、熟成させないフレッシュタイプのチーズです。
フレッシュタイプのチーズは、熟成させないので、水分が多く、軽い酸味とさわやかな風味でくせが少ないのが特長です。
「豚タンチーズ串」は、豚タンの塩味としっとりしたチーズの食感との相性が最高です。
【与の重】京都大原「芹生」監修のおせち「絢爛」
「絢爛」の与の重は、和風料理が中心です。
「かにの紅白テリーヌ」は赤・白・黄の三色が綺麗な逸品です。しっとりしたテリーヌの食感を楽しめます。
【伍の重】京都大原「芹生」監修のおせち「絢爛」
「絢爛」の伍の重も和風料理が中心です。
鮮度の良いハモを食べやすいまろやかなりんご酢漬にした「鱧のりんご酢漬」は、京都らしい料理を食べたいというお客様の要望に応えて新たに追加された新作です。
鮮度の良いサンマを使用した「さんまの南蛮漬け」。サンマ本来の旨味と玉葱の甘さが感じられます。
【禄の重】京都大原「芹生」監修のおせち「絢爛」
「絢爛」の禄の重はデザート重です。
「いちごのフロマージュ」は、いちごの果肉を使用した上品な淡い色目のムースです。
「宇治抹茶金箔羊羹」は宇治抹茶をふんだんに使用し、金箔をたっぷり入れました。控えめな甘さが好評です。
【2023年最新】京都大原「芹生」監修のおせち六段重「絢爛」のまとめ
いかがでしたでしょうか。
匠本舗が販売する京都大原「芹生」監修のおせち六段重「絢爛」は、バラエティが豊かで、豪華なおせちです。
縁起物も京料理も肉料理もデザートも充実しています。
お客様のおもてなしに最適なおせちですが、大家族で京料理のおせちを楽しむのもいいですよね。
気になる方は「芹生の絢爛」←をクリックして公式サイトで商品䛾詳細を確認してみてください。
とはいえ、おせちって、予算や用途・好みがありますよね。
ご予算やお好みに合わせておせちを選んでいただければと思います。
匠本舗では「芹生」だけでなく他の有名料亭監修のおせちを多数販売しています。
「芹生」のおせち販売終了になっている場合や、ご予算や好みが合わないという場合は「芹生」以外の有名料亭監修のおせちも検討してください。
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