匠本舗のおせち三箱二段重「珠天箱」京都御所南京料理「やまの」監修の2023年最新情報

【在庫状況＆販売終了時期について】

三箱二段重「珠天箱」【在庫状況：数量限定】【販売終了日：売切次第終了】

これから、京都御所南京料理「やまの」（匠本舗販売）のおせち三箱二段重「珠天箱」の2023年の最新情報をお伝えします。

匠本舗のおせち三箱二段重「珠天箱」京都御所南京料理「やまの」監修
【2023年最新】匠本舗のおせち三箱二段重「珠天箱」京都御所南京料理「やまの」監修のまとめ

匠本舗のおせち三箱二段重「珠天箱」京都御所南京料理「やまの」監修

４人前６８品目和風

価格	25,000円(税込み)※送料込み
早割１弾	18,800円(税込み)※送料込み6,200円OFF 9/30まで。
早割2弾	19,300円(税込み)※送料込み5,700円OFF 10/31まで。
早割3弾	19,800円(税込み)※送料込み5,200円OFF 12/10まで。
在庫状況	残りわずか
販売終了時期	売り切れ次第終了
出荷案内	12月20日以降,メールかはがきで順次案内
配送時期	12月29日,30日,31日のいずれか。
配送方法	常温便、冷蔵便のいずれか。（お届け先地域や気候等による）
賞味期限	2023年1月2日。お届け日にかかわらず、2023年1月2日。
特典	祝い箸 5膳

2023年の京都御所南京料理「やまの」監修のおせちの第2位は、匠本舗が販売する三箱二段重「珠天箱」です。

匠本舗の公式ページによれば、「珠天箱」はリピーターによる人気が非常に高いおせちだとか。やっぱり、美味しいからリピーターが多いのだと思います。リピーターが多い点を評価し、ランキング2位としました。

珍しい形の三箱二段重は、小さめのお重ふたつと大きいお重で構成されております。一見コンパクトなサイズですがお料理の品数は68品目と多く、8.5寸特大重おせち並みの豪華料理をお楽しみいただけます。定番料理からあわび・海老・蟹などの高級食材、そして烏賊東寺焼き、精進揚麩、真鯛幽庵焼きなどの京らしさを感じられる伝統の料理まで詰め込みました。毎年お買い求めいただくリピーター様が多いおせちですが、リピーター様の期待を裏切ることなく、また初めてお召し上がりになる方にも存分に京の伝統の味をご堪能いただけるおせちとなっております。

（匠本舗の公式ページより）

「珠天箱」は一度ご購入いただいたお客様に次の年もまたお買い求めいただくことが多く、リピーター様による人気が非常に高いおせちです。リピーター様にも毎年楽しんでいただけるように、今年も新作料理を9品目と多数盛り込みました。「明石蛸煮付け」は明石産のタコを特製のタレでじっくり煮込み、タコの素材本来の旨味と食感を活かした一品です。「鰆昆布〆」は鮮度の良いサワラを昆布の効いた甘酢でじっくり漬け込み、ほどよい酸味で仕上げています。毎年改良を繰り返し、満足度の高いおせちに仕上げております。

（匠本舗の公式ページより）

京都御所南京料理「やまの」監修のおせち三箱二段重「珠天箱」（匠本舗が販売）は、試食・品評会でも、とても好評のようです。

彩りが良くて優しい味わいのお料理がたくさん楽しめて大満足でした。
「若鶏五香焼き」は食感が最高。山椒やゴマの風味がしっかり感じられて手の込んだ一品だと思いました。
「雲丹焼き新丈」は色彩もかわいらしく舌ざわりまろやかで上品な味付けで良かったです。
「黒皮南瓜寄せ」は優しい味で、甘みをおさえていていくらでも食べられそうでした。幅広い年代の人が好きそうな味でした。
「サーモンとレモンの炙り焼き」はさっぱりとしたレモンの味が食欲をそそりました。お口直しにも丁度良い一品でした。

京都御所南京料理「やまの」の料理長・吉田宏次さんおすすめのこだわりの品は、

「明石蛸煮付け」は、明石産のタコを特製のタレでじっくり煮込みました。タコの素材本来の旨味と食感を活かした絶妙な加減で仕上げています。濃口の味付けとタコの旨みが上品に合わさった一品です。
「若鶏五香焼き」は、しっかり下味を付けた鶏肉に独自でブレンドした五香（青海苔・山椒・けしの実・白ごま・黒ごま）をまぶし、じっくり焼き上げました。五つの香りをお楽しみください。
「雲丹焼き新丈」は、エビ新丈の上に鮮やかな緑の新丈を重ね、上から練りウニを塗りふんわり蒸し焼きにしました。ふんわり香るウニの風味をお楽しみください。
「黒皮南瓜寄せ」は、宮崎県産の「黒皮かぼちゃ」を使用し、素材を活かした上品な甘さに仕上げました。

三箱二段重「珠天箱」は、毎年進化しています。2023年も三箱二段重「珠天箱」に新たな品目が追加されました。

素材にこだわったお料理をもった食べたいという要望に対して、「蛸柔らか煮」を明石蛸を使用した「明石蛸煮付け」へ変更。蛸の旨味が凝縮されており、素材の良さを楽しめる。
お正月らしいお魚料理をもっと入れて欲しいという要望に応えて、新たに「鰆昆布〆」を追加。鮮度の良いサワラを昆布の効いた甘酢でじっくり漬け込み、ほどよい酸味で仕上げてある。
「珠天箱」にしか入っていないお料理が欲しいという要望に応えるために、「珠天箱」限定のお料理として「黒皮南瓜寄せ」を追加。宮崎県産の「黒皮かぼちゃ」を使用し、素材を活かした上品な甘さに仕上げてある。

３箱２段重ってユニークです。

1段が２つのお重に分かれています。

お重の大きさは、縦12.6cm×横28.6cm、面積は約360c㎡です。

6.5寸重（縦19.7cm×横19.7cm＝388c㎡）より、やや小さめです。

2段重ねた時の、お重の高さは約12.8cmです。

匠本舗のおせちは、いすれも数量限定での販売となります。もし、まだおせちの予約をされていない方は、ぜひまずは公式サイトをチェックしましょう。匠本舗のおせちは非常に人気なおせちが多いので、年末が近づいてから注文しようと思っても完売している場合が多いです。今年おせちを注文する可能性が高い方は、早めのチェックをおすすめします。

やまのの「珠天箱」の公式サイトはこちら　※在庫わずか

【壱の重】京都御所南京料理「やまの」監修の三箱二段重「珠天箱」 <販売元:匠本舗>

三箱二段重「珠天箱」の壱の重の料理長おススメの品は、「若鶏五香焼き」と「雲丹焼き新丈」と「黒皮南瓜寄せ」と「明石蛸煮付け」です。

「黒皮かぼちゃ」は、「珠天箱」にしか入っていないお料理が欲しいという要望に応えるために「珠天箱」限定のお料理として追加された新作です。宮崎県産のを使用し、素材を活かした上品な甘さに仕上げてある。

「明石蛸煮付け」は、素材にこだわったお料理をもった食べたいという要望に対して、「蛸柔らか煮」を明石蛸を使用した「明石蛸煮付け」へ変更した新作です。蛸の旨味が凝縮されており、素材の良さを楽しめる。

しっかり下味を付けた鶏肉に独自でブレンドした五香（青海苔・山椒・けしの実・白ごま・黒ごま）をまぶし、じっくり焼き上げました。五つの香りをお楽しみください。

エビ新丈の上に鮮やかな緑の新丈を重ね、上から練りウニを塗りふんわり蒸し焼きにしました。ふんわり香るウニの風味をお楽しみください。

宮崎県産の「黒皮かぼちゃ」を使用し、素材を活かした上品な甘さに仕上げました。

明石産のタコを特製のタレでじっくり煮込みました。タコの素材本来の旨味と食感を活かした絶妙な加減で仕上げています。濃口の味付けとタコの旨みが上品に合わさった一品です。

また、三箱二段重「珠天箱」の壱の重には、「たら旨煮」「甘海老真砂和え」「子持昆布」などのこだわりの品々が詰められています。

秘伝の調味液で弱火にてじっくり炊き上げた後、一晩ゆっくり味を染み込ませました。
ふっくらとした食感が特徴で、旨味がたっぷり凝縮されています。

旨味がたっぷりの甘エビをほどよい塩加減で味付けした高級珍味です。

真砂和えとは、たらこや数の子、カレイの卵など魚卵を使った和え物のことです。真砂和えでは、魚卵をほぐしてバラバラにして使います。魚卵が砂のように細かいことから真砂和えと呼ばれています。

厚みがあり歯ざわりと風味のバランスがとても良い珍味で、子孫繁栄の意味があるめでたい一品です。

【弐の重】京都御所南京料理「やまの」監修の三箱二段重「珠天箱」 <販売元:匠本舗>

三箱二段重「珠天箱」の弐の重には、「木の芽真薯」「炙り雲丹海老新丈」「精進揚麩」などのこだわりの品々が詰められています。

春を感じさせる木の芽と山菜を混ぜ合わせ、ふんわりと練ったすり身の上に塗り仕上げました。木の芽の緑色が映える一品です。

エビ入りのふんわりと練ったすり身にウニの新丈を重ね、表面をこんがりと炙りました。ウニの風味が香る贅沢な新丈です。

揚げ麩をじっくり煮込み、旨味をしっかり染み込ませました。もちもちとした食感が特徴です。

【参の重】京都御所南京料理「やまの」監修の三箱二段重「珠天箱」 <販売元:匠本舗>

三箱二段重「珠天箱」の参の重には、「サーモンとレモンの炙り焼き」「烏賊東寺焼き」などのこだわりの品々が詰められています。

ホタテと魚のすり身を脂のりの良い秋サケで巻き、レモンを乗せました。表面を軽く炙り、こんがり焼き目をつけています。

イカのすり身に湯葉を入れ、丁寧に焼き上げました。

東寺（とうじ）焼きとは、材料に湯葉を使った焼き物の総称です。

【2023年最新】匠本舗のおせち三箱二段重「珠天箱」京都御所南京料理「やまの」監修のまとめ

いかがでしたでしょうか。

京都御所南京料理「やまの」（匠本舗販売）のおせち三箱二段重「珠天箱」の2023年の最新情報をお伝えしました。

三箱二段重「珠天箱」は、リピーターによる人気が非常に高いおせちです。

気になる方は「やまのの珠天箱」←をクリックして公式サイトで商品䛾詳細を確認してみてください。

「やまの」には、三箱二段重「珠天箱」以外のおせちもあります。

	一陽来復	珠天箱	双葉
	七箱与段重	三箱二段重	個食二段重

定価	35,000円	25,000円	13,800円

早割１弾9/30まで	23,000円	18,800円	11,900円
早割2弾10/31まで	23,500円	19,300円	12,200円
早割3弾12/10まで	24,000円	19,800円	12,500円

	４から５人前	４人前	２人前
	７１品目	６８品目	２６品目

お重のサイズcm	13.7×27.3	19.0×28.6	19.6×19.6
お重の面積c㎡	374c㎡	543c㎡	384c㎡
お重の高さcm	23.0cm	12.6cm	10.0cm
お重の体積c㎥	8,602c㎥	6,846c㎥	3,841c㎥

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